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Château Vieux Mougnac

Château Vieux Mougnac

Bordeaux supérieur AOP
supérieur
Rouge 2007
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Rewards Guide Gilbert et Gaillard 2007 : 86/100, Médaille d'or
Pays France
Region Bordeaux
Appellation Bordeaux supérieur supérieur
Color Rouge
Vintage 2007
Grape variety Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles par tris successifs. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.

Appareance

Couleur grenat, soutenue, reflets carmin.

Nose

Frais, généreux, intenses arômes de fruits à noyau, puissants arômes de fruits noirs, généreux arômes de pruneau, arômes d'épices, arômes de sous-bois, arômes de cuir.

Palate

Elégante, délicate, souple, généreuses notes de cerise, notes de café, notes de sous-bois, tanins souples, tanins charnus, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Gibiers à poil, Daube de sanglier, Viandes blanches, Volailles, Fromages

Serving temperature

17° - 18°

Aging potential

De 2014 à 2021

Allergens

Aucun allergène identifié

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